Artykuły leczo z kiełbasą gessler - leczo z kiełbasą gessler (323) Informacje Czas na leczo! Informacje Czas na leczo!Narodowa potrawa Węgier, ciesząca się takim statusem jak nasz, swojski bigos. Podbiła podniebienia Polaków i podbija nadal, co sezon. Gdy tylko... 35 Informacje Jak zrobić pyszne leczo? Informacje Jak zrobić pyszne leczo?Leczo jest sycące, a jednocześnie lekkie. Może posłużyć jako dodatek do obiadu lub, częściej, jako pełnowartościowy posiłek. 21 Informacje Siedem sprawdzonych przepisów na leczo Informacje Siedem sprawdzonych przepisów na leczoNarodowa potrawa Węgrów, ciesząca się takim statusem jak nasz, swojski bigos. Już lata temu podbiła podniebienia Polaków i po dziś dzień cieszy się... 35 Informacje Jak ugotować leczo? Informacje Jak ugotować leczo?Czy wiesz, jak ugotować leczo? Choć większość Polaków dobrze zna przepis na tę potrawę, to zdecydowanie warto wypróbować też kilku mniej klasycznyc... 31 Pokaż więcej
Cebule obrać, opłukać i posiekać. W garnku rozgrzać olej i podsmażyć cebulę. Dodać paprykę, smażyć 10 minut, a następnie wrzucić pomidora i patisona, posolić i dusić na małym ogniu około 25 minut. Na 5 minut przed końcem duszenia dodać kiełbasę. Potrawę doprawić bazylią, papryką, solą i pieprzem. Do tradycyjnego węgierskiego leczo dodaje się w dużej ilości mięso i boczek, a warzywa smaży się na smalcu. Umiejętnie przyrządzone leczo wegetariańskie może być równie treściwe i bogate w smaku. Kluczem jest dodatek wędzonej papryki i odpowiednio długie smażenie warzyw. Leczo wegetariańskie jest nie tylko smaczne, ale także zdrowsze niż jego tradycyjny odpowiednik, bo pozbawione tłuszczów pochodzenia zwierzęcego. Mniejsza ilość kalorii w leczo wegetariańskim sprawia, że danie to idealnie nadaje się na dietetyczny obiad czy kolację. W przypadku ograniczania węglowodanów najlepiej jeść je jako samodzielny posiłek, ewentualnie z odrobiną kaszy. Przepis na leczo wegetariańskie z cukinią Istnieje wiele jarskich wersji tradycyjnego węgierskiego leczo. W każdym powtarza się czerwona papryka i pomidory – to kluczowe składniki, bez których nie da się osiągnąć pożądanego efektu. Poza tym jest wiele możliwości zmian. Można wykonać leczo wegetariańskie z pieczarkami, cukinią czy dodatkiem roślin strączkowych. Najlepiej dobrać takie składniki, które lubimy najbardziej. Poniżej propozycja podstawowego przepisu na leczo uzupełniona o listę dodatków, którymi można wzbogacić danie. Składniki (na 3–4 porcje): 2 papryki czerwone (najlepiej podłużne, węgierskie),1 papryka żółta,1 cukinia,1 duża cebula,4 duże pomidory (najlepiej malinowe) lub 300 ml passaty,2 ząbki czosnku,2 łyżeczki słodkiej papryki,1 łyżeczka wędzonej słodkiej papryki,½ łyżeczki ostrej papryki,pieprz i sól do smaku,kilka łyżek oleju do smażenia. Przygotowanie: Pokrój cebulę w półplasterki i podsmażaj w dużym garnku na kilku łyżkach oleju przez 3 minuty, po czym dodaj przeciśnięty przez praskę lub drobno pokrojony czosnek. Pokrój paprykę i cukinię w dużą kostkę, a następnie dorzuć do cebuli wraz z trzema rodzajami suszonej papryki. Smaż na małym ogniu przez około 15 minut – do momentu, aż papryka zmięknie. Następnie dodaj pokrojone drobno pomidory (można obrać je wcześniej ze skórki) lub passatę i duś całość pod przykryciem przez 5–10 minut. Dopraw świeżo zmielonym pieprzem i solą. Podawaj z dodatkiem ryżu, ziemniaków lub kaszy. Świetnie pasują także kromki świeżego chleba, które moczy się w pomidorowym sosie. O czym warto pamiętać, przygotowując leczo wegetariańskie? Doskonały smak dania zależy w dużej mierze od wybranej papryki, która jest jego podstawowym składnikiem. Najlepsze będą papryki węgierskie, które można poznać po charakterystycznym wydłużonym kształcie. Jeśli nie są dostępne, pozostaje sięgnąć po zwykłe papryki z dobrego źródła (najlepiej ekologiczne). Drugi element to papryka wędzona - dostępna nie tylko w sklepach ze zdrową żywnością, lecz także w większych sklepach i supermarketach. To ona odpowiada za głęboki, dymny aromat, którego nie zapewni żaden inny składnik. Aby nadać całości więcej smaku umami , można także zamiast soli dodać 1–2 łyżki sosu sojowego. Co warto dodać do wegetariańskiego leczo? Zależnie od tego, w jaki sposób podaje się leczo, można pokusić się o różne dodatki. W przypadku wykorzystania potrawki jako dodatku do ziemniaków, ryżu czy kaszy, wystarczająca będzie wersja podstawowa, a więc z samych warzyw. Jeśli jednak leczo ma stanowić samodzielną potrawę, warto dodać wegetariański składnik o wysokiej zawartości białka. Leczo wegetariańskie z soczewicą czy tempehem będzie bardziej sycące. Jest kilka możliwości: Wędzone tofu – należy pokroić je w kostkę i podsmażyć na oleju. Można również najpierw obtoczyć je w papryce i ziołach, a dopiero potem wrzucić na – ten smaczny produkt z fermentowanej soi można potraktować podobnie jak tofu. Podsmażony będzie stanowił smaczny dodatek do – składnik bardziej dostępny niż dwa powyższe, a do tego równie smaczny i sycący. Na podaną powyżej porcję dania należy ugotować 1/3 szklanki suchej soczewicy (uważając, by jej nie rozgotować) i dodać do warzyw. Ewentualnie można także dodać soczewicę z – należy namoczyć 1/3 szklanki ciecierzycy przez noc, a następnie ugotować ją na miękko. Nadaje się również ciecierzyca z puszki, której nie trzeba już – postępuje się z nią podobnie jak z soczewicą. Po całonocnym moczeniu 1/3 szklanki fasoli białej lub czerwonej trzeba ugotować ją do miękkości, następnie dodać do pozostałych składników wraz z pomidorami i dusić jeszcze przez kilka sojowe – to mniej zdrowa opcja, choć równie smaczna. Dwie parówki można pokroić w plasterki i usmażyć na oleju z dodatkiem słodkiej papryki. Dodać do leczo tuż przed podaniem, aby zbytnio nie namokły. Zobacz także:Autor: Adrian Adamczyk Przepis na leczo z cukinią magdy gessler Można zrobić bez kakao, ale jeśli ma być bez kakao to polecam mój przepis na muffinki piegowate - można do nich dodać dowolne dodatki :-). Niezwykłe przepisy królowej babeczek Kulinaria. Zapraszam po mój najlepszy przepis na najbardziej klasyczne leczo. Takie leczo to fantastyczny i bardzo sezonowy pomysł na obiad. Leczo można podawać z ryżem, pieczywem lub zajadać samo. Jest zdrowe i pyszne. - prosty przepis na leczo- dokładny opis i zdjęcia krok po kroku- najpyszniejsze leczo z papryki z dodatkiem kiełbasy Czas przygotowania: 30 minut Czas gotowania leczo: 45 minut Liczba porcji: 1750 gramów leczo Kaloryczność kcal: 80 w 100 gramach leczo Dieta:bezglutenowa Składniki: papryki: 2 żółte, 2 czerwone, 1 zielona = 850 g 6 średnich pomidorów malinowych - 850 g 3 średnie cebule - 350 g 4 średnie ząbki czosnku 1 pętko kiełbasy - 200 g 4 łyżki oleju lub smalcu garść świeżego oregano przyprawy: płaska łyżka słodkiej papryki, płaska łyżeczka papryki wędzonej, pół płaskiej łyżeczki papryki ostrej, 1 płaska łyżeczka soli, 1/4 płaskiej łyżeczki pieprzu Leczo Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. Warzywa ważone były przed ewentualnym obraniem/przygotowaniem. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną ilość kalorii niż te, których użyłam ja. Z podanej ilości składników otrzymasz ponad 1700 gramów pysznego leczo. Leczo to danie wywodzące się z kuchni węgierskiej. Można jednak śmiało stwierdzić, że to danie, które stało się również i naszym, polskim popularnym posiłkiem. Co kraj to obyczaj i u nas również istnieje wiele wersji i wariacji na leczo. Tym razem postarałam się pokazać przepis na leczo, który według mnie jest tym najbardziej typowym i podstawowym przepisem z uwzględnieniem naszych polskich upodobań smakowych. Przepis na leczo Leczo szykuję od początku do końca w jednym, większym garnku. Nie podsmażam warzyw ani mięsa osobno na patelni. Można to śmiało zrobić w garnku docelowym z zachowaniem odpowiedniej kolejności dodawania składników. Zanim zaczniesz szykować leczo, polecam najpierw przeczytać cały przepis, by przygotować się odpowiednio wcześniej do kolejnych etapów pierwszej kolejności obieram i kroję na większe kawałki cebule. Można wybrać zwykłe cebule lub sięgnąć po cebule cukrowe. Z cebul cukrowych leczo wyjdzie słodsze i delikatniejsze. Cebula jest mniej wyczuwalna. Ustaw średnią moc palnika i zacznij nagrzewać garnek. Do garnka wlej cztery łyżki oleju roślinnego do smażenia (możesz użyć popularny olej rafinowany rzepakowy, olej z pestek winogron, czy też olej ryżowy) lub też użyj smalcu. Polecam też delikatną oliwę z oliwek. Ustaw średnią moc palnika. Gdy tłuszcz jest już nagrzany, dodaj pokrojoną cebulę. Podsmażaj ją przez pięć minut. Co jakiś czas zamieszaj cebulę przy pomocy drewnianej łyżki. W trakcie podsmażania cebuli przygotuj sobie czosnek i kiełbasę. Cztery średniej wielkości ząbki czosnku obierz i pokrój w plasterki. Dobrej jakości kiełbasę (brocka, podwawelska) pokrój na grubsze plasterki i jeszcze na pół. Czosnek i kiełbasę dodaj do garnka z cebulą. Całość podsmażaj tak przez dziesięć minut. Porada: Jeśli nie przepadasz za czosnkiem, to możesz pominąć go w przepisie. Jeśli zaś zamiast oleju został użyty smalec, to możesz też pominąć kiełbasę. W moim przepisie, w stosunki do ilości warzyw, jest niewiele kiełbasy. Chodziło mi głównie o to, by uzyskać w leczo smak umami. Cebula, czosnek i kiełbasa podsmażają się przez dziesięć minut (cały czas bez przykrywki). Możesz w tym czasie przygotować papryki. Papryki umyj pod zimną, bieżącą wodą i oczyść z gniazda nasiennego. Pokrój je na mniejsze kawałki a następnie na nie za długie paski o szerokości nie większej niż 1 cm. Porada 1 : Do mojego leczo nie dodaję ani odrobiny cukru. Leczo wychodzi dość słodkie, ponieważ jest w nim sporo papryki. Jeśli użyjesz tylko żółtych i zielonych papryk, to będzie mniej słodkie. Im więcej czerwonej papryki, tym słodsze leczo. Porada 2: W tym momencie możesz też wzbogacić swoje leczo o dodatek cukinii, pieczarek lub bakłażana. Gotowe papryki umieść w garnku z leczo. Dodaj też papryki w proszku: płaska łyżka słodkiej papryki, płaska łyżeczka papryki wędzonej, pół płaskiej łyżeczki papryki ostrej. Do garnka możesz teraz dodać jednego obranego i posiekanego pomidora razem z całym sokiem i odrobiną wody lub też pół szklanki przecieru z pomidorów. Trzeba bowiem dodać do leczo trochę płynu, by papryka nie przypaliła się podczas duszenia. Na tym etapie przykryj już garnek przykrywką i duś warzywa na mniejszej niż średnia mocy palnika przez 20-25 minut. Co pięć minut możesz zamieszać leczo przy pomocy drewnianej łyżki. Skontrolujesz przy okazji, czy jest potrzeba dodania do leczo odrobiny wody, czy soku pomidorowego. Porada: Jeśli nie przepadasz za papryką wędzoną, to możesz ją pominąć. Tradycyjnie w trakcie duszenia leczo możesz zabrać się za ostatni jego składnik, czyli pomidory. Ja wybieram pomidory malinowe. Pomidory możesz obrać cienko ze skórki lub dodać je ze skórką. Ja skórkę obieram przy pomocy specjalnej obieraczki do warzyw. Możesz też lekko naciąć pomidory przy wgłębieniu po szypułce. Następnie sparzyć je wrzątkiem i zdjąć palcami cienką skórkę. Pomidory pokrój na większe kawałki u umieść w naczyniu z garścią świeżego oregano. Dodaj do nich płaską łyżeczkę soli oraz 1/4 płaskiej łyżeczki świeżo mielonego pieprzu. Porada: Możesz też użyć oregano suszonego lub oregano zastąpić tymiankiem. Po 20-25 minutach duszenia papryki powinny być już miękkie. Do garnka z leczo dodaj pomidory. Całość zamieszaj i gotuj przez ostatnie pięć minut, już bez przykrywki. Leczo jest już gotowe. Polecam na koniec sprawdzić jeszcze smak dania. Być może wolisz dodać jeszcze trochę soli lub też pieprzu. Być może wolisz leczo z większą ilością sosu. Wówczas dodaj do garnka więcej pomidorów, soku z pomidorów, passaty czy też pomidorów z puszki. Aby leczo było bardziej kwaśne możesz dodać sok z cystyny lub koncentrat pomidorowy. Takie leczo możesz jeść samo, bez żadnych dodatków. Bardzo dobrze smakuje też z kromką pieczywa, z ryżem lub ulubioną kaszą. Leczo podaję zazwyczaj ze świeżą bagietką lub białym ryżem basmati. Z czym Wy najchętniej jadacie leczo? Smacznego! Średnia / 5 (2054 głosów) Oceń!PRZEPIS NA SERNIK BEZ SPODU PRZEPIS NA SERNIK BEZ SPODU Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ Mazurek To jedna z tych potraw, które kojarzą się tylko z Wielkanocą. Bazą mazurka jest zawsze kruche ciasto, a to co dodasz do niego – to już zależy od upodobań twoich i twoich gości. MAZUREK WEDŁUG PRZEPISU MAGDY GESSLER MAZUREK CZEKOLADOWY Z ORZECHAMI
Leczo - przepis Roberta Makłowicza Leczo, to potrawa pochodzenia węgierskiego, podawana jako dodatek do kotletów schabowych. Robert Makłowicz zdradza przepis na leczo swojej mamy, z kilku rodzajów papryki. Można je zjeść od razu, a także zawekować i mieć pod ręką w każdej chwili, gdy przyjdzie ochota. SKŁADNIKI 1 kg papryki (mieszanej, o różnych kolorach) 1 kg pomidorów 2 małe ostre papryczki 4 duże cebule kilka ząbków czosnku 3-4 łyżki oleju słonecznikowego PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Na rozgrzanym oleju zeszklić pokrojoną w półplasterki cebulę, następnie dodać pokrojone w paski paprykę i papryczki. Pomidory umyć, sparzyć i obrać ze skórki, pokroić w kosteczkę i dodać do cebuli i papryki. Na koniec dodać posiekany czosnek. Posolić. Poddusić przez 10-15 min. Gorące leczo wkładać do wyprażonych bądź wyparzonych słoiczków, pasteryzować przez 15 minut.Propozycja podania leczo z kiełbasy i cukinii. Paprykę myjemy i również kroimy w kostkę. Można wykorzystać zarówno czerwoną, jak i zieloną paprykę. Warto też dodać kawałek żółtek, jeśli taką akurat mamy pod ręką. Wówczas nasze leczo z kiełbasą będzie miało jeszcze bardziej apetyczny wygląd.
Artykuły Leczo przepis magdy gessler - Leczo przepis magdy gessler (3798) Informacje Przepisy Magdy Gessler w wykonaniu naszych użytkowników Informacje Przepisy Magdy Gessler w wykonaniu naszych użytkownikówMagda Gessler, jak mało kto, wpłynęła na kształt polskiej gastronomii. Nic więc dziwnego, że nasi użytkownicy bardzo chętnie korzystają z jej przep... 42 Informacje Kulinarne podróże Magdy Gessler Informacje Kulinarne podróże Magdy GesslerMagda Gessler zabrała już widzów w kulinarną podróż po Peru. Tym razem z ekipą TVN Style w aż dwóch dokumentach odkryje tajniki kuchni z różnych r... 56 Informacje Ile kosztują szparagi w restauracji Magdy Gessler? Informacje Ile kosztują szparagi w restauracji Magdy Gessler?Sezon na szparagi trwa w najlepsze nie tylko na targowiskach, ale również w restauracjach. Ile zapłacimy za nie w lokalu Magdy Gessler? Ceny widocz... 13 Książki Kuchenne rewolucje: Nowe przepisy Magdy Gessler! Książki Kuchenne rewolucje: Nowe przepisy Magdy Gessler!W książce znajduje się blisko 60 przepisów pochodzących z czterech ostatnich sezonów programu Kuchenne Rewolucje. 159 Pokaż więcejOpłucz głowkę sałaty pod bieżącą wodą, a następnie porwij ją na kawałki. Wyłóż na głęboki półmisek. Teraz opłucz i osusz rukolę, urozmaicając swoją sałatkę. Pomidory opłucz, a następnie pokrój na ósemki. Rozłóż równomiernie na sałacie i rukoli. Ogórek zielony pokrój na średnie kawałki. Mogą być też Więcej o leczu z pieczarkami Leczo z pieczarkami to smaczne jednogarnkowe danie, które wykonasz w około pół godziny. Jest to idealne wakacyjne danie, które robi się samo. Świetnie smakuje podane z pieczywem. Ten prosty przepis na leczo z pieczarkami najlepiej rozpocząć od przygotowania składników. Warzywa umyj. Cebulę pokrój w kostkę. Kiełbasę w plasterki. Z papryk usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki. W garnku z grubym dnem rozgrzej olej. Podsmaż na nim cebulę. Następnie dodaj kiełbasę. Gdy się zarumieni, dodaj papryki, pieczarki i wlej bulion. Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Dodaj do garnka razem z czosnkiem. Na koniec dopraw do smaku słodką i ostrą papryką, solą oraz pieprzem. Jeśli chcesz by przepis na leczo z pieczarkami, był jeszcze bardziej tradycyjny, to zamiast zwykłej kiełbasy użyj takiej z dodatkiem papryki. Jeśli wiesz już, jak ugotować leczo to pewnie zastanawiasz się, z czym je podać. Najlepiej smakuje z kromkami świeżego pieczywa. To pyszne danie na obiad, jest nie tylko szybkie, ale i łatwe w wykonaniu. Jeśli jeszcze zastanawiasz się, czy i jak zrobić leczo z pieczarkami, to może przekona Cię ten krótki opis lecza? Leczo miało swoje początki na Węgrzech, gdzie przygotowywane jest na smalcu i stanowi dodatek do głównego dania. Leczo to inaczej gulasz warzywny z niewielką ilością sosu z pomidorów. W Polsce zdecydowanie częściej samo w sobie stanowi, danie główne. Spożywane jest najczęściej latem, ponieważ wtedy dojrzewają papryki i pomidory. To leczo jest naprawdę łatwe w przygotowaniu. Ze względu na popularność leczo na całym świecie można spotkać kilka jego odmian. We Francji dodaje się również bakłażana i kabaczek i nie dodaje się mięsa. W Rosji dodaje się mięso w postaci fileta kurczaka i często przygotowuje się je jako przetwory na zimę. Ormianie w swojej wersji leczo wykorzystują tylko pomidory, paprykę oraz pietruszkę. A tak przygotowany sos podają z kaszą, ryżem lub makaronem. Leczo to danie dobre dla wszystkich, dużych i małych. UuR1T. 440 414 65 114 186 421 21 348 288